茶葉作為一種飲料，其營養(yǎng)、保健和藥用價值歷史悠久，具有多種功能性成分，包括：茶多酚、茶多糖、膳食纖維、茶色素等，并且茶葉中含有多種礦物質，經常飲茶可起到對人體的營養(yǎng)與預防疾病的作用。

月餅是食品中的一大類品種，是以蛋、糖、面粉或油脂為主要原料，其糖和油脂含量較高。將茶葉及其制品加入月餅中，既豐富了月餅的花色品種，在一定程度上削弱了傳統(tǒng)焙烤制品油膩濃甜的特點，又充分利用了茶葉資源，避免了茶渣中含有的大量有益成分的浪費。并且茶葉中所含的抗氧化物質可以減緩糕點中的油脂發(fā)生氧化酸敗，延長了蛋糕的貨架期，為茶葉焙烤制品的開發(fā)提供了一定的理論依據(jù)。

使用月餅機生產茶葉月餅工藝其實與傳統(tǒng)月餅的做法并沒有大多的不同，但是在注意茶葉月餅的特有性質。旭眾月餅機廠家茶葉月餅加工工藝簡介：

1、面粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點，以方便后面加料加水），圈中倒進綠茶粉。

2、倒進糖漿和色拉油，順同一方向將所有原料和勻。

3、輕輕抓搓成面團。

4、分別將鳳梨餡放到月餅機的餡料斗，面團加入到面斗中。使用月餅機直接生產茶葉月餅生坯。

5、放進烤箱200℃烤10分鐘即成。

要想看看月餅機如何加工茶葉月餅，請到旭眾月餅機廠家，本公司免費提供專業(yè)的茶葉月餅生產詳細流程工藝，專業(yè)面點技師手把手都會使用月餅機做出好吃茶葉月餅。